レヴァンヴィヴァン　長野県東御市

私達はフランスの多くのナチュールの造り手達のワインに出会い、その考えに感銘を受け目の前にあるワインが全てを語ることを知り、同じ道を日本で志し日本のヴァンナチュール造りを目指しています。

私達人間は世の中の全てのことを理解することはできません。
目に見えるもの考えつくことの範囲だけで解決し知った気になってしまいます。
畑の中に生きているのは目に見えるものだけではなく、土の下にも空気中にも見ることのできない生き物がいます。
忘れてはいけないのがそれら目に見えるものも見えないものも全ての生き物の恩恵を受けていると感じながら作業にあたる事だと思っています。

ワインやシードルは嗜好品です。
人それぞれに好みがあると思います。
でもただ好きとか嫌いではなく私達の目指すものは身体にじんわり染み込んでいくような柔らかさを持ったものです。
ハイテンションになるというよりも口角が少しだけ上がるようなそっと寄り添うワインを造りたいと考えています。

>>レヴァンヴィヴァンの近況

シードル 2022 はくろ / レヴァンヴィヴァン
2年熟成させた複雑味、丸い甘みが特徴。また、りんごそのままの香りが印象的。

2,420円(税込2,662円)
ベリーA2024 / レヴァンヴィヴァン
ほんのりとイチゴジャムのような甘い香りの中に湿った土やタバコの葉などの落ち着いた熟成由来の香り。丸く滑らかな飲み心地で旨味たっぷりの今飲んで美味しいワイン。

3,500円(税込3,850円)
ベリーA発光体2025 / レヴァンヴィヴァン
モモのような酸味、オレンジやピンクグレープフルーツのようなほろ苦さが感じられる淡い色調の軽めの赤ワイン

2,800円(税込3,080円)
シードル2022　こくう　／レヴァンヴィヴァン
3,200円(税込3,520円)
スチューベン2025　白 / レヴァンヴィヴァン
ライチやキンモクセイのような甘やかな香りが初めに来るが、程よい樽香も感じられる。穏やかな酸味の中にほろ苦さもあり、味わいは非常にドライ。スパイス、フローラル、ウッディが合わさったオリエンタル感のある仕上がり。

3,200円(税込3,520円)
ベリーA発光体2025 / レヴァンヴィヴァン
スモモのような酸味、オレンジやピンクグレープフルーツのようなほろ苦さが感じられる淡い色調の軽めの赤ワイン。

2,800円(税込3,080円)
謹聴！2025 / レヴァンヴィヴァン
カシスやプルーン等良く熟した果実の中にスーッとするハーブのニュアンスがある。味わいはとてもジューシーでふくよか、スチューベンの親しみやすさが出ている。熟成することでそれぞれの品種の良さがもっと溶け込み、華が開くと思われる。

3,000円(税込3,300円)
記号2025 / レヴァンヴィヴァン
アロマティックさと華やかさがあふれる。白系ぶどう由来のほろ苦さの中にしっかりと旨味が乗っている。とても綺麗な酒質に仕上がり、飲み疲れしないワイン。

2,600円(税込2,860円)
甲州2024 / レヴァンヴィヴァン
アルコール度数は高くなくどこまでもピュアで繊細な味わい。綺麗で伸びのある酸が特徴的。和柑橘の香りに樽のニュアンスが良く溶け込んでいる。ほろ苦い味わいが心地よい。日本ワインらしさがとても良く出ている。

3,200円(税込3,520円)