マス ド ドラゴン ド ピエール
ブドウ畑は、鷹の旋回する広大で美しいアグリ渓谷のコルビエール側の南向き斜面(海抜 250 から 325 メートル)と平地に位置し、太陽の恵みと地中海からくる湿った風 (le Marin)、冷涼で時には枝を折るほどの豪風を吹き付けるピレネー山脈から抜ける風 (la Tramontane) 2 種類の影響をふんだんにうけた、素晴らしいテロワールです。
この地方特有のグルナッシュ(ノワール、グリ、ブラン)、マカブとカリニャン種の古い区画では、1950年以前にまずはルートストックが植えられ、2,3 年ほどかけて、その場で一本一本接ぎ木されたと聞いています。シスト岩盤にしっかりと根を下ろした古樹達は、乾燥に耐えながらも 1 ヘクタールあたり 15hl から 20hl のワインを齎してくれます。比較的若いグルナッシュ (24歳)、シラー(35 歳)、ミュスカ(41歳)の区画もあります。
この自然の恵みが存分にワインに表現されるように、オーガニック・ビオディナミック農法でブドウを育て、醸造には培養酵母や添加物を加えずに天然酵母の力を信じ、Sulfites (酸化防止剤・防腐剤) の使用も最小限に抑えたワイン造りをしています。
>>Mas Du Dragon De Pierresの近況
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レ・エテンセル・デ・ドラゴン2021 / マス ド ドラゴン ド ピエール (Les Etincelles de Dragon Mas Du Dragon De Pierres)
黒ブドウをふんだんに使っビスキュイ=ロゼ色のペティヤンができました。赤い果実のアロマがある可愛らしい泡。二人の記念日や女子会に
5,500円(税込6,050円)
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ナオトラ ミュスカ・ア・プティ・グラン2022 / マス ド ドラゴン ド ピエール (Blanc Naotora Muscat Petits Grains)
葡萄の果皮を漬けて醸すことで眼にも嬉しいオレンジ色のワイン。ミュスカ品種由来のフローラルな香り、程よいタンニンとまろやかな味わいで合わせられる食事の幅も広くワインだけでも楽しめる
SOLD OUT
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ブラン・ド・ドラゴン 2021 / マス ド ドラゴン ド ピエール (Blanc de Dragon Mas Du Dragon De Pierres)
オーク樽で少し寝かせることで酸味とまろやかさのバランスがよい白ワインとなった。Fenouilledes地方(フェンネルの里)らしいういきょうの香りがあり、後味にくる苦味やミネラルが余韻を与えている。
SOLD OUT
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シードル 夜行性 2022 / レヴァンヴィヴァン
ワイン+シードル 夜行性2022 野生酵母、アンセストラル製法、亜硫酸無添加、無濾過、無清澄、デゴルジュマン済
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コンドリュー "ル・ティナール" 2021 / メゾン・ステファン (Condrieu Le Tinal blanc Maison Stephan)
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レ・エテンセル・デ・ドラゴン2021 / マス ド ドラゴン ド ピエール (Les Etincelles de Dragon Mas Du Dragon De Pierres)
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5,500円(税込6,050円)
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VdFブラン ルーラヴィ2022 / グラヴェレット (VdF Blanc Lou Ravi Domaine de La Graveirette)
フレッシュで生き生き、アプリコットの香り
2,900円(税込3,190円)
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VdFブラン ジュ・ド・ロール2021 / グラヴェレット (VdF Blanc Domaine de La Graveirette)
3,500円(税込3,850円)
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VdF ブラン ジュ・ド・ヴィ2022 / グラヴェレット (VdF blanc Ju de Vie Domaine de La Graveirette)
フレッシュで生き生きとし、桃と柑橘類の香り
2,650円(税込2,915円)
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クレマン・ド・ディ キュベイコン2020 / ジャイアンス (Cremant de die Brut grande cuvee Icone Jaillance)
ゴールドがかった淡いイエロー、きめ細やかな泡、フレッシュでエレガント、白い果実とフローラル、バニラのニュアンス。フレッシュでレモンのようなアタックがあり開放的、ピュアなフィネス
3,447円(税込3,792円)
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クレレット・ド・ディ レ・オー・ドュ・デス2019 / ジャイアンス (Cuvée en Biodynamie “Les Hauts de Desse”)
パッションフルーツ、ライチ、カシス、ブラックカラント、アールグレイのブーケ。穏やかで軽やかな口当たりでバランスよい
2,725円(税込2,998円)
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カシー クロ ヴァル ブルーイェール ブラン 2022 / バルバノ (Cassis CLOS VAL BRUYERE blanc Chateau Barbanau)
白い花、シトラス、エキゾチックなフルーツ(ジャスミン、ライラック、ライム、パイナップル)の香り、フレッシュでストラクチャー、バランスが良くシルキーな口当たり
3,680円(税込4,048円)
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レンスタンブラン2022/ バルバノ(Cotes de Provence L’INSTANT Blanc Chateau Barbanau)
グレープフルーツ、洋ナシ、パイナップルの香り、フレッシュで美しいフィネス
3,162円(税込3,478円)
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シードル2021 こくう /レヴァンヴィヴァン
2,800円(税込3,080円)
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You Tamps Beau 2023 白(ヨウタンボ) / 川島醸造
You Tamps Beau 2023 白(ヨウタンボ) / 川島醸造 ※現在、微発泡あります(2024.02) 長野県/高山村 標高の高い畑のシャルドネ他 (高山村産 買いブドウ 慣行栽培)
2,850円(税込3,135円)
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ダン・ラ・リュンヌ ブラン2023 / シャンドルー(Dans la Lune VdF Blanc Chant des Loups)
白い花のような上質なアロマに富み 豊かで余韻も長い
2,833円(税込3,116円)
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コートデュローヌ 2022 / フランク バルタザール (cotes du Rhone Franck
Balthazar)
フレッシュさと果実味豊かな味わい、スパイスのニュアンス、ミネラル感、フローラルで香り高く表現力豊かで余韻も長い
3,460円(税込3,806円)
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クローズエルミタージュ2022 / フランク バルタザール (Crozes Hermitage
Franck Balthazar)
味わい豊か、複雑でフルボディ、しっかりしたタンニンとスパイシーさ、ダークフルーツ、黒胡椒、オークなど凝縮した香り。余韻も長くバランスの良いシラー品種を楽しむベストな1本
5,116円(税込5,628円)
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コートロティ レ・ビナール 2019 / メゾン・ステファン(Cote-Rotie les Binardes Maison Stephan)
9,680円(税込10,648円)
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4,950円(税込5,445円)
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ブラン・ド・ドラゴン 2021 / マス ド ドラゴン ド ピエール (Blanc de Dragon Mas Du Dragon De Pierres)
オーク樽で少し寝かせることで酸味とまろやかさのバランスがよい白ワインとなった。Fenouilledes地方(フェンネルの里)らしいういきょうの香りがあり、後味にくる苦味やミネラルが余韻を与えている。
SOLD OUT
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You Tamps Beau 2023 赤(ヨウタンボ) / 川島醸造
You Tamps Beau 2023 赤(ヨウタンボ) / 川島醸造 ※現在、微発泡あります(2024.02) 長野県/高山村 品種:カベルネフラン他 (高山村産 買いブドウ 慣行栽培)
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