2026-09-30T18:45:36+09:00https://shop.avin.jp/?pid=1936439962026-09-24T12:30:15+09:002026-09-24T03:30:15Z2026-09-24T03:30:15Z

note 2024 NAKADA WINESの看板ワインとなったnoteの3年目。 東御市出場にある2カ所の圃場で栽培した、5品種のブドウを使った辛口白ワイン。 果皮から香りを抽出するため、スキンコンタクトを実施し、徹底した低温発酵を行う事で、様々な香りがレイヤー(階層)の様に発現...

南仏ビオ&長野ワイン aVinhttps://shop.avin.jp/?pid=1936439542026-09-24T12:25:22+09:002026-09-24T03:25:22Z2026-09-24T03:25:22Z

メルロー ジュピター 2023 Alc.12％ 樽熟12か月、やや熟した赤い果実と淡いスパイスの香り。やわらかな酸味と渋すぎない滑らかなタンニンのバランスが良く、余韻を楽しめるワインです。

南仏ビオ&長野ワイン aVinhttps://shop.avin.jp/?pid=1936439242026-09-24T12:21:12+09:002026-09-24T03:21:12Z2026-09-24T03:21:12Z

シャルドネ・ヴェニュス 2023 Alc.12％ 樽熟12か月、洋ナシなどの白い果物とシトラス的な爽やかな香りに程よい樽香がします。丸みをおびた酸味と果実味のバランスがいいワインです。 2025JWC銅賞受賞ワイン

南仏ビオ&長野ワイン aVinhttps://shop.avin.jp/?pid=1936438572026-09-24T12:09:07+09:002026-09-24T03:10:44Z2026-09-24T03:09:07Z

ソーヴィニヨン・ブラン・エレガント 2024 Alc.11.5％ ドメーヌ・ヒロキ白ワインのフラッグシップとなるワイン。早摘みと遅摘みのぶどうを別々に醸造し最適な比率でブレンド。柑橘のコンポートや爽やかなハーブの香りが心地よく、バランスのとれたワインです。 2025JWC...

南仏ビオ&長野ワイン aVinhttps://shop.avin.jp/?pid=1936438112026-09-24T11:59:27+09:002026-09-24T02:59:27Z2026-09-24T02:59:27Z

龍眼 2024 Alc.11％ 安曇野市で収穫された龍眼を使用し、スッキリとした口当たりのワインに仕上げています。柔らかな酸味と香りや味わいのバランスがとれたワインです。

南仏ビオ&長野ワイン aVinhttps://shop.avin.jp/?pid=1936437772026-09-24T11:52:41+09:002026-09-24T02:52:41Z2026-09-24T02:52:41Z

ʼ24Seba Rosso セバ・ロッソ (樽熟辛口:12% C.F:42%, S:38%, M:14%, C.S,6%のブレンド) 深い赤茶色、完熟したカベルネ・フランからの果実によるベリー香。Syrahの主張が複雑な味を増幅これぞ全部いれブレンド。 10年先の瓶熟をお待ち下さい。

南仏ビオ&長野ワイン aVinhttps://shop.avin.jp/?pid=1936437562026-09-24T11:49:22+09:002026-09-24T02:49:22Z2026-09-24T02:49:22Z

ʼ 24 Merlot メルロー (遅摘み 樽熟辛口:13%) 濃いガーネット色、甘いカラメル&スミレ香と完熟した味が口中に広がります。酸とタンニンがバランスよくとても力強い出来上がり、後から果実の甘さが追いかけてきます。時を経て(10年以上) エレガントな期待十分な仕上...

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ʼ24 Merlot ‒ Ai メルロー (樽熟辛口:13%) ガーネット色。スミレ、イチジクのような果実香と、酸とほんの少し強めのタンニンがバランス良く仕上がり、時間を経て甘香が。 ブドウ原料は、近隣で当社指導のもと粘土質土壌(桔梗ヶ原的)の特徴を表現した赤ワイン...

南仏ビオ&長野ワイン aVinhttps://shop.avin.jp/?pid=1936186202026-09-21T18:34:40+09:002026-09-21T09:34:40Z2026-09-21T09:34:40Z

2024年は鳥害があったため、リースリングとその他の白品種の2つに分けて収穫しました。 それぞれ大樽で発酵させ、3か月ほどそのまま静置。後に軽いオリと共にステンレスタンクで8ヶ月熟成させています。 品種：リースリング、シルヴァーナ―、ソーヴィニオンブラン、ピノ...

南仏ビオ&長野ワイン aVinhttps://shop.avin.jp/?pid=1936186082026-09-21T18:31:37+09:002026-09-21T09:31:37Z2026-09-21T09:31:37Z

2025年は暑かったけれど、空梅雨気味で量、質共にまずまず良かった年でした。 ホールバンチプレス後、野生酵母で大樽にて発酵、そのまま4ヶ月静置させ瓶詰しています。 少し微発泡していますが、酸と共に舌先を刺激して心地よい飲み口です。香りは白い花、白桃、青リン...

南仏ビオ&長野ワイン aVinhttps://shop.avin.jp/?pid=1936185742026-09-21T18:26:35+09:002026-09-21T09:26:35Z2026-09-21T09:26:35Z

ʼ24 Kerner ケルナー (醸し発酵、樽熟辛口:14%) 濃い黄金色で爽やかなハーブ香、時間を経て感じるハチミツ的甘香。酸味・渋味・甘味のバランスよい仕上がり。

南仏ビオ&長野ワイン aVinhttps://shop.avin.jp/?pid=1936184422026-09-21T18:13:20+09:002026-09-21T09:13:20Z2026-09-21T09:13:20Z

ʼ24 Blanc merlot ブラン・メルロー (樽熟辛口:13%) メルローの白仕込み版。色は淡いピンク、香りはメルローの淡いスミレ香や甘い果実香、時間を経てトーストやビターな大人の味わいに。 香りと味の変化が十二分に楽しめ、前菜からデザートまで全方向の料理にこの...

南仏ビオ&長野ワイン aVinhttps://shop.avin.jp/?pid=1936116682026-09-20T19:03:35+09:002026-09-20T10:03:35Z2026-09-20T10:03:35Z

ʼ24 Chardonnay シャルドネ (醸し発酵、樽熟辛口:12%) 淡い透明な黄金色、柑橘系の果実香は旨味十分な酸と甘味を、後から青リンゴの香りが口中に広がり素直で爽やかさを感じます。

南仏ビオ&長野ワイン aVinhttps://shop.avin.jp/?pid=1936098942026-09-20T16:09:28+09:002026-09-20T07:09:28Z2026-09-20T07:09:28Z

フルボディ Alc 13% ヴィオニエ93%プティマンサン7% 2025年は梅雨時から収穫まで雨が少なく、気温も高くぶどうがしっかり熟した年。ステンレスタンクで、約12℃の低温発酵。発酵後4ヶ月ステンレスタンク熟成。柑橘系の香りとヴィオニエらしいほのかな苦味。 576本

南仏ビオ&長野ワイン aVinhttps://shop.avin.jp/?pid=1936097942026-09-20T15:55:46+09:002026-09-20T06:55:46Z2026-09-20T06:55:46Z

アルコール 12% CH60/PG40 密度の高い、果実味のしっかりとした味わいのワイン ブドウはすべてビオロジック(硫黄・銅)での栽培です。 発酵後の澱引きは瓶詰め前の１回、SO2 添加はその澱引き時 20ppm の１回 となります。 瓶熟期間をとり、 少しずつ香り、 味わい...

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