aVin -アヴァン - 南仏ビオ&長野ワイン

ツイヂラボ 長野県東御市

2020年8月に東御市和にある温泉施設「湯楽里館」の一角に設立のコンパクトなワイナリー。 自社圃場では、「ももわん」で知られるシャルドネと、「くるみん」で知られるメルロを栽培の一方で、少ロットでの委託醸造を引き受け、ブドウの畑での栽培から醸造場に持ち込まれるときまで、醸造の前に畑にも出向いて委託者とよく話し合った上で、信頼関係を築きながら行なっている。
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