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ガクファーム&ワイナリー IMA シャルドネ 2024

ガクファーム&ワイナリー IMA シャルドネ 2024

3,864円(税込4,250円)

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ぶどう畑は、中央アルプスから松本平に流れ込む奈良井川沿いにあり、水捌けがよくミネラル豊富な砂礫質土壌。
標高650m。
9月30日に収穫し、ステンレスタンクで低温発酵後、新樽・古樽で9ヵ月間熟成。
爽やかな果実味とオーク由来のコクと厚みを備え、透明感と力強さのバランスを備えたワインになっています。
黄金がかったイエロー。レモンやパイナップル、梨などの果実味に、ナッツやバニラのニュアンス、土壌由来のミネラル感が重なり、厚みのある酸が全体を支えています。
ワイン名「IMA」は、ぶどう畑とワイナリー所在地(松本市笹賀今)から。
ラベルは鹿島槍ヶ岳。
マッチング:
鶏肉や豚肉のクリーム煮、グラタン、カマンベールなどの柔らかなチーズ、魚介のバターソテーなど。
データ:
畑: 松本市笹賀今(自社)
ぶどう: シャルドネ100%
アルコール度数: 11.5%

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