トゥモローワイン - 南仏ビオ&長野ワイン aVin

Tomorrow Wineトゥモローワイン

永遠の「明日こそは」

ビオ栽培　ナチュールワイン＊の生産者

＊aVinでは、飲みやすいクラシックな造りに近いナチュールワインを「クリーンナチュール」、醸造方法などが由来のナチュールの特徴が強く出ているワインを「ワイルドナチュール」、その中間にあるものを「ナチュール」として、言い分けてお伝えしています。

畑は全体的にほぼ南を向いていますが、形状がこぶし型でもあるため、微妙に様々な方角を向いた斜面が出来上がっています。
その斜面、斜面に適した品種を植栽し、赤白の区別はあるものの、フィールドブレンドすることで、様々なニュアンスを感じられるよう工夫しています。
食中酒として飲み飽きせず、旨味があり、いつまでも飲んでいられるようなみずみずしいナチュラルワインを目指しています。

田村稔

2024.10.09

2024.09.11

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