アクアテラソル馨光庵

アクアテラソル馨光庵アクアテラソルけいこうあん

自然派とか慣行とかに縛られることなく、自然と対話する中で最善の方法を見つけ、栽培・醸造につなげていく。

ビオ栽培　ナチュールワイン＊の生産者

＊aVinでは、飲みやすいクラシックな造りに近いナチュールワインを「クリーンナチュール」、醸造方法などが由来のナチュールの特徴が強く出ているワインを「ワイルドナチュール」、その中間にあるものを「ナチュール」として、言い分けてお伝えしています。

2023年9月に東御市鞍掛に完成したワイナリー。オーナーは、千曲川ワインアカデミーの5期生の平井祐一朗、醸造責任者は中田庸介さん。ワイナリーの名前は、アクア（水）・テラ（大地）・ソル（太陽）というラテン語の組み合わせ、そして伝統的な木組みの建築を手がけた宮城県の大工店「馨香庵（けいこうあん）」より。
「カーヴハタノ」の波田野信孝がアクアテラソルのアドバイザーで平井さんのワイン造りの師匠の位置づけ。南仏のロゼに魅せられて始められたワイン造りは、モダンワインメイキングを基本とする。

2024.5

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