シクロヴィンヤード - 南仏ビオ&長野ワイン aVin

シクロヴィンヤード

元プロの自転車競技選手として、日本一やアジア選手権優勝など数々の輝かしい成績を残した飯島規之さんが、妻の祐子さんとともに 2014年からぶどう栽培を開始、名前の由来は、シクロ（フランス語で自転車）＋ヴィンヤード（英語でぶどう畑）。
また、2019年のワイナリー設立を機に新たに「496ワイナリー」という愛称も付け加える。496=シクロとしているのは語呂合わせのほか、パーフェクトナンバー（完全数＝自分自身を除く正の約数の和に等しくなる自然数）と呼ばれる数字の一つで、古代ギリシャで神秘の数字と崇められたナンバーという意味合いも。
ワイナリーの位置する東御市の千曲川左岸にある八重原の大地は強い粘土質の土壌が特徴で骨格のしっかりした力強い葡萄が育ちます。

自社圃場においては、化学的な肥料・殺虫剤・除草剤などを使わずにブドウ栽培を行っている一方、醸造に関してはテロワールを安定して反映させるために培養酵母での発酵としているとのこと（亜硫酸添加量に関しては非公開）。

パシュートソーヴィニヨン・ブラン TOTO 蓼科 2023 樽発酵 / シクロヴィンヤード
ソーヴィニヨンブランの爽やかでフルーティーな香りとほのかな樽香がマッチした辛口の白

3,900円(税込4,290円)
496 Yaehara メルロ 2021 ～大地の女神～ / シクロヴィンヤード
果実味が豊かでなめらかな口当たりのミディアムボディの赤

7,100円(税込7,810円)
パシュートシャルドネアルカンシェル勘六山 2023 / シクロヴィンヤード
希少価値の高い、リッチ、芳醇でボリューム感のあるフルボディの白

7,100円(税込7,810円)

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