VOTANO WINE
サラリーマンの時代から、イタリアで飲んだバローロの美味しさでワインの目覚め、栃木県足利市にある「ココ・ファーム・ワイナリー」の研修生として、現10Rワイナリーのブルース・ガットラヴ氏からワイン醸造を、現「ドメーヌ・タカヒコ」の曽我 貴彦氏からブドウ栽培を学び、2002年に洗馬の地でブドウ栽培を開始、2007年に委託醸造でワインをリリース、そして2012年に現在のワイナリーを開設した。
千曲川に流れ込む、ジュラ紀地層の木曽・飛騨山系から流れ出すミネラルをたっぷり含んだ奈良井川沿いの圃場は、棚仕立ての圃場と垣根仕立ての圃場。
醸造は野生酵母による発酵で無濾過、白ワインも赤ワインと同様に醸してからのプレス、使用する酸化防止剤の量はおまじない程度に極少量というワイン造り。
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ソービニヨン・ブラン 2023 / VOTANO WINE
黄金色、完熟果実からミント系ハーブの香り、酸味としっかりしたタンニンの後にミネラルと甘味をしっかりと表現。
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セバ・ビアンコ 2023 / VOTANO WINE
ハーブの香りとミネラル感、ケルナーとソーヴィニヨンブランのいいとこ取りのドライな仕上がりで赤ワインに負けません。
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メルロー 2023 / VOTANO WINE
甘いカラメル&スミレ香と完熟した味が口中に広がります
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Aiメルロー 2023 / VOTANO WINE
スミレ、イチジクのような果実香と、酸とほんの少し強めのタンニンがバランス良く仕上がり、時間を経て甘香
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セバ・ロッソ-1 2023 / VOTANO WINE
深い赤茶色、完熱したMerlot果実によるスミレ香
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セバ・ロッソ-2 2023 / VOTANO WINE
フランからソフトさが、少ないピノの味が十分主張したチャーミングな仕上がり
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コルナス サンスフル アジョーテ 2020 / フランク バルタザール (Cornas Sans soufre ajoute Franck
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クレマン・ド・ディ キュベイコン2021 / ジャイアンス (Cremant de die Brut grande cuvee Icone Jaillance)
泡は細かく豊かフレッシュでエレガントな味わい。爽やかでレモンや花の香りや白い果実のニュアンスにほのかなバニラのアクセントもある。余韻は長く繊細でありながら果実味のタッチが残る。
3,615円(税込3,977円)
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クレレット・ド・ディ レ・オー・ドュ・デス2023 / ジャイアンス (Cuvée en Biodynamie “Les Hauts de Desse”)
パッションフルーツ、ライチ、カシス、ベルガモットの香り。クリーミーできめ細かな泡は軽やかでバランスが良い。
3,397円(税込3,737円)
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カム・オン・ボンボン(微発泡ワイン)2025 / ジオヒルズ(Hạnh phúc GIOHILLS)
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イナズマ 2024 / レヴァンヴィヴァン
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レ・エテンセル・デ・ドラゴン2021 / マス ド ドラゴン ド ピエール (Les Etincelles de Dragon Mas Du Dragon De Pierres)
黒ブドウをふんだんに使っビスキュイ=ロゼ色のペティヤンができました。赤い果実のアロマがある可愛らしい泡。二人の記念日や女子会に
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VdF グランブラン2022 / メゾン・ステファン ( VDF le Grand blanc Maison Stephan)
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4,950円(税込5,445円)
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