NAKADA WINES 長野県東御市
2012年に東京から東御市に移住し、ヴィラデストワイナリーで7年間、ブドウ栽培と醸造に携わり2019年に退社し独立、「なかだ農醸」として市内でワインブドウと、野菜の栽培を開始。
栽培は慣行栽培・自然栽培にとらわれず、人間が自然に介入する「農業」の観点から中立的で偏らない立場での栽培醸造を心掛けおり、ワイン用ブドウの栽培品種は、シャルドネ、ピノノワール、ピノグリ、ソーヴィニヨンブラン、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ジーガレーベなどで、ブドウが持つ品種特性と香りを生かすため、ボルドー液を使用しないノンボルドー栽培を行い、カーヴハタノに委託醸造して「NAKADA WINES」として販売。一方で自身はアクアテラソルの醸造責任者も務める。
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Riesling Block 2 2024 / NAKADA WINES
干した杏や、蜜りんご、メロンや柑橘のシロップ漬けなど、果実の様々な香りが口中にふんわりと豊かに膨らみ、まろやか且つリースリングらしいしっかりとした酸
4,150円(税込4,565円)
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Pinot Gris Block2 2024 / NAKADA WINES
黄色い花の香りや、パイナップル、洋梨、黄桃、ラムネなど、様々な香りと主に、樹齢の積み重ねによる厚みと、アフターに残る細く長い優しい渋みが全体を引き締めてくれています。
4,150円(税込4,565円)
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CHARDONNAY Block1 2024 / NAKADA WINES
フレッシュな果実味とシャープな酸が特徴。リンゴや柑橘の香り。
4,150円(税込4,565円)
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CHARDONNAY Block1 2023 / NAKADA WINES
フレッシュな果実味とシャープな酸が特徴。リンゴや柑橘の香り。
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2024 Mellow Cab / レ・ヴァン・デブルィヤール
メルローの力強さが前面に出て、カベルネ・フランの柔らかく、風味豊かでハーブのようなニュアンスが広がります。エレガントで力強いワイン
5,800円(税込6,380円)
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2024 Bits n Bobs / レ・ヴァン・デブルィヤール
香りはラズベリー、イバラ、キイチゴ、紅葉、そして山椒の梅の香り。口当たりは爽やかで、赤い果実の風味がしなやかな風味と調和
5,800円(税込6,380円)
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ペットナット・ブラン2025/ヨネファーム東御
泡立ちがしっかりあり、果肉のフルーティーな香り、果皮等のタンニン、炭酸の爽やかさやほのかな苦みなど、ジューシーな果実味を感じる飲みやすさがあり、とてもバランスが良好
3,480円(税込3,828円)
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You Tamps Beau 2025 赤(ヨウタンボ) / 川島醸造
3,150円(税込3,465円)
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You Tamps Beau 2025 金 泡(ヨウタンボ) / 川島醸造
3,150円(税込3,465円)
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You Tamps Beau 2025 銀 白(ヨウタンボ) / 川島醸造
3,150円(税込3,465円)
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クレマン・ド・ディ キュベイコン2021 / ジャイアンス (Cremant de die Brut grande cuvee Icone Jaillance)
泡は細かく豊かフレッシュでエレガントな味わい。爽やかでレモンや花の香りや白い果実のニュアンスにほのかなバニラのアクセントもある。余韻は長く繊細でありながら果実味のタッチが残る。
3,615円(税込3,977円)
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クレレット・ド・ディ レ・オー・ドュ・デス2023 / ジャイアンス (Cuvée en Biodynamie “Les Hauts de Desse”)
パッションフルーツ、ライチ、カシス、ベルガモットの香り。クリーミーできめ細かな泡は軽やかでバランスが良い。
3,397円(税込3,737円)
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スチューベン2025 白 / レヴァンヴィヴァン
ライチやキンモクセイのような甘やかな香りが初めに来るが、程よい樽香も感じられる。穏やかな酸味 の中にほろ苦さもあり、味わいは非常にドライ。スパイス、フローラル、ウッディが合わさったオリエンタ ル感のある仕上がり。
3,200円(税込3,520円)
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謹聴!2025 / レヴァンヴィヴァン
カシスやプルーン等良く熟した果実の中にスーッとするハーブのニュアンスがある。味わいはとてもジューシーでふくよか、スチューベンの親しみやすさが出ている。熟成することでそれぞれの品種の良さがもっと溶け込み、華が開くと思われる。
3,000円(税込3,300円)
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御堂オレンジ「嬉」URESI 2025 / ひかるの畑
4,682円(税込5,150円)
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