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水掛醸造所 水掛ブラン2024

水掛醸造所 水掛ブラン2024

3,909円(税込4,300円)

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2024年は鳥害があったため、リースリングとその他の白品種の2つに分けて収穫しました。
それぞれ大樽で発酵させ、3か月ほどそのまま静置。後に軽いオリと共にステンレスタンクで8ヶ月熟成させています。
品種:リースリング、シルヴァーナ―、ソーヴィニオンブラン、ピノグリ他
産地:長野・原村
生産:水掛ワイナリー(水掛醸造所)
タイプ:白
ALC度:11%
生産本数:1,170本

標高1100mに位置する長野県原村の自園で栽培・収穫したぶどうを、野生酵母にて発酵・熟成させました。冷涼地ならではの綺麗な酸味と旨味を伴ったしっかりとした果実味が特徴。
数年後までのポテンシャルを感じます。
リンゴや白桃、金柑、ユーカリ、白胡椒の香りがあります。ボリュームはライトよりのミディアム、酸は穏やかで余韻は短いですがスッと染み込む感じがあります。

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