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フランス、ブルゴーニュの小さなワイナリー、ドメーヌを目標にしています。ブルゴーニュのように、テロワールを重視したぶどうづくり、ワインづくりに共感し、自然や風土を大切にする日本にも適した作り方と考えました。混醸せず、その小さな圃場のブドウのみからワインを作る方法を取ります。最大限に自然を生かし、ワインを飲むことはその風土を味わうことと考えています。若い圃場の若いブドウですが、これからの成熟に期待していただければと思います。
>>ドメーヌフジタの近況
>>ドメーヌフジタの近況
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清水端ソーヴィニョン・ブラン2023 / ドメーヌフジタ4,100円(税込4,510円)
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日向山ピノノワール 2022 / ドメーヌフジタ 対面販売のみSOLD OUT
少しフローラルな香りの印象があり、キャンディ香がしっかりとしている。フレッシュで爽やか、渋みもほとんど感じられずライトボディ、クセがないのでいくらでも飲めそうな印象
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井子シャルドネ 2023 / ドメーヌフジタSOLD OUT
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