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長野県小諸市に2018年に設立されたワイナリー。老舗の温泉宿「中棚荘」が母体。醸造責任者の富岡隼人さんは、「中棚荘」5代目荘主の三男で、「千曲川ワインアカデミー」の一期生。
「Gio」はベトナム語で「風」の意味をもち、「GioHills」とは「風の吹く丘」の意味。『ジオヒルズワイナリー』は、信州・小諸にある御牧ケ原の小高い丘のような立地にたたずんでいます。「御牧ケ原の台地で育ったぶどうがワインとなり、風にのって多くの人に届くように」との想いを込めてワインの醸造を行っています。
>>GioHillsの近況
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トアイ・マイ・ロゼ2024 / ジオヒルズ(thoải mái Rose GIOHILLS)
3,092円(税込3,401円)
美しくも濃い色合い、青りんごの香り、ピンクグレープフルーツのような酸味とほのかなスパイスとタンニンが感じられる辛口ワイン
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ファー・チョン・シードルNV / ジオヒルズ(pha tron GIOHILLS) 1,400円(税込1,540円)
「ふじ」の優しく広がるボリューム感の中心に「紅玉」の酸が1本の川のように流れており、まるで言州の山々の間を流れる川のようなイメージの湧くシードル
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Mimakigahara2024_P（ピノ・ノワール） / ジオヒルズ(GIOHILLS) 5,900円(税込6,490円)
無花果や梅、紅茶、熟れたベリーの香り。梅のような酸を軸にシダー、タンニン、果実味がゆっくりと口の中に広がっていきます
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Mimakigahara2024_S（ソーヴィニヨン・ブラン） / ジオヒルズ(GIOHILLS) 5,900円(税込6,490円)
ミネラリーでナッツのような香ばしさと、ハーブや青草、バランスの良い酸が余韻として感じられます。
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Mimakigahara2024_G（ゲヴェルツ・トラミネール） / ジオヒルズ(GIOHILLS) 5,900円(税込6,490円)
ライチやフローラルなゲヴェルツらしい香り。果実味とハチミツのようなミツ感がねっとりと残る舌触り。ほのかなスパイシーさが余韻として感じられます。
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フオン・トム・ルージュ 2023 / ジオヒルズ(Hươn thơm Blanc GIOHILLS) 3,800円(税込4,180円)
赤い果実味の中に胡椒やシナモン、クローブ、土の香りなど、複雑な香りが形成されています。
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カム・オン・ボンボン（微発泡ワイン）2025 / ジオヒルズ(Hạnh phúc GIOHILLS) 2,600円(税込2,860円)
洋梨やハチミツのニュアンス。ミントのようなフレッシュさと酸が絶妙にマッチ
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