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"ドーメン" コートデュローヌ 2015 G0215

2,024円(税込2,186円)

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"ドーメン" コートデュローヌ 2015
「バランスのとれた酸と、やわらかなタンニン。砂糖漬けのチェリーに、カカオ、挽きたてのフレッシュな黒胡椒などを感じる繊細な香り。」

テイスティングコメント

肉の魂を炭火でローストしたような芳ばしい香りに、ほんのりとクリーミーなバニラアイスとチョコレートのニュアンス。そこにメロンの爽やかさが加わり食欲がどんどん湧いてくる魅力的なアロマ。
摘みたてのカシスのようなフレッシュな味わいと軽やかな食感がサラサラと舌の上を流れていくが、きめ細かいタンニンが全体を引き締めバランスが良い。
気軽にしっかりとした赤ワインを楽しみたいときに持ってこいのワイン。

H29,12/15 J.S.A.認定ソムリエ 岩井穂純 https://www.adv.gr.jp/teachers/detail/175


生産者:Daumen(ドーメン)

地域:フランス/南ローヌ

AOC:コートデュローヌ

品種:グルナッシュ60%、シラー30%、サンソー&ムールヴェドル10%

タイプ:赤

容量:750ml

アルコール度数:13.5%

農法:ビオディナミ

酵母:天然野生酵母 無濾過

収量:30hl/ha

熟成:5,000-5,500Lの樽で1年間

添加SO2量:約34mg/l

平均樹齢:55年

畑:珪岩に覆われた堆積砂質

提供温度:16〜18℃

合う料理:豚肉の煮込み料理(和洋問わず)煮込みハンバーグ、チキングリル、小鴨のローストなど

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